Generalitati
Proteinele sunt substante organice complexe ale materiei vii, care contin
azot, sulf si fosfor. Ele sunt necesare pentru cresterea organismului
pentru refacerea celulelor uzate, precum si pentru producerea de energie
calorica, un gram de proteine producand 4 calorii. Majoritatea proteinelor din organismul omului provin din
alimente bogate in proteine, fie de origine animala (carne,
lapte, branza, oua), fie de origine vegetala (fasole, mazare, soia,
linte, etc.).
Analiza proteinelor se face din serul sanguin. Exista mai multe feluri
de
analize care exploreaza diferite componente ale proteinelor,
astfel:
Proteinele totale
Proteinele totale
reprezinta cantitatea globala a proteinelor sanguine exprimate in grame la
100 ml ser sanguin.
Valorile normale
ale proteinelor sanguine sunt:
- la
adulti = 6,6- 8,6 g la 100 ml
- la copii 1-3 ani = 6,0 – 8,6 g la 100 ml.
Din acestea, circa 60% (3,6-4,8g) sunt constituite din
albumina restul din globuline.
Cantitatea de proteine din ser depinde
si de alimentatie, cand alimentatia este foarte bogata in proteine, creste
si concentratia lor in
sange si invers proteinele sanguine scad din sange in subnutritia
proteica. Scaderea proteinelor sanguine se intalneste in diferite
boli. Astfel, cand ficatul care este laboratorul ce fabrica
proteinele, se imbolnaveste scade si concentratia proteinelor din sange.
La fel se intampla cand omul pierde proteinele prin hemoragii sau prin
urina (albuminurie). Varsaturile, care impiedica alimentatia normala,
bolile de
stomac,
intestin si
pancreas care perturba digerarea proteinelor, diareea sunt numai o
parte din cauzele care scad concentratia sanguina de
proteine. De asemenea, efortul fizic intens, stresul nervos, precum si
bolile care produc
febra prin consumul crescut de proteine, contribuie la scaderea
proteinelor organismului. Scazand proteinele din sange, organismul cauta
sa le inlocuiasca apeland la proteinele din organele sale si mai ales din
muschi, fapt ce duce la slabirea si la scaderea in greutate a corpului.
Mai rar, proteinele sanguine pot sa aiba valori crescute, ca in unele boli
genetice si parazitare sau ca in hipertensiunea arteriala. Deoarece
proteinele sanguine au capacitatea de a retine apa in vasele sanguine,
prin scaderea lor, apa din vasele sanguine trece in tesuturile corpului
(maini, picioare etc.) producand edeme.
Electroforeza
serului sau proteinograma
Daca pe o hartie de filtru
pusa in legatura cu un curent electric continuu se pune o picatura de ser
sanguin, proteinele totale din ser sunt descompuse in 5 categorii de
substante numite fractiuni proteinice. Valorile medii normale ale acestor
fractiuni (care se refera la persoanele de varsta adulta si normal
hranite) pot sa varieze pana la 10% in plus sau in minus, in special la
copii, varstnici sau la persoane care nu se alimenteaza normal.
Valori normale
|
Fractiunea proteica a serului
|
Proportii in procente
|
Proportii in grame
|
|
Albumine
|
52-62%
|
3,64-4,34
|
|
Globuline
din care:
|
38-48%
|
2,66-3,36
|
|
alfa-1-globuline
|
2-5%
|
0,14-0,35
|
|
alfa-2-globuline
|
6-9%
|
0,42-0,63
|
|
beta-globuline
|
8-11%
|
0,56-0,77
|
|
gamma-globuline
|
14-21%
|
0,98-1,47
|
Raportul albumine/globuline (A/G)
Daca se imparte
valoarea albuminelor la valoarea globulinelor se obtine un raport, care la
oamenii sanatosi este de 1,2-1,5. Cresterea raportului A/G nu are
importanta prea mare, dar scaderea acestui raport sub cifra 1 arata ca
este vorba fie de boli care scad sinteza de albumina sanguina, fie de boli
care cresc sinteza de globuline. Cauzele care fac sa
scada albuminele serului sunt aceleasi care produc si scaderea proteinelor
totale. Scaderea proportiei de albumine duce la o crestere relativa a
proportiei de globuline. Cresterea reala a globulinelor serice se
intalneste intr-o serie de boli microbiene acute si cronice, in bolile
virotice si parazitare, in bolile de
ficat si de
rinichi, in bolile tumorale, in
reumatism, boli de sange, dupa vaccinari etc. In unele boli pot sa
creasca numai anumite fractiuni ale globulinelor asa cum se intampla in
hepatita cronica, cand cresc mult gamma-globulinele si
imunoglobulinele A (Ig A). Dupa tratamentul cauzei care a
produs perturbarea fractiunilor proteinice, valorile electroforezei
serului revin la normal.
Probele "hepatice" (testele de
disproteinemie)
Sunt analize care
exploreaza capacitatea ficatului de a sintetiza proteinele normale,
necesare organismului. Un ser cu proteine normale in prezenta reactivilor
cu care se fac probele hepatice, nu produce modificari vizibile. Dar un
ser cu proteine modificate, in urma unor boli, produce cu reactivii
respectivi o tulbureala. Cu cat tulbureala este mai mare, cu atat si
modificarile biochimice ale proteinelor sunt mai intense. In categoria
analizelor care exploreaza functia hepatica intra reactia cu
timol, reactia Takata, Gros etc. Aceste analize devin anormale
(pozitive) mai ales in bolile de ficat: hepatita acuta si cronica,
ciroza,
colecistita. Dar ele devin pozitive si in alte boli, in care se produc
fractiuni proteinice anormale: boli de rinichi, de
plamani, de
splina, boli de sange si tumorale. Deci nu orice proba hepatica cu
volori crescute arata o boala de ficat dupa cum nu indica totdeauna nici
gradul de gravitate al bolii. De altfel acestea probe se pot modifica de
la o luna la alta dupa
tratament si regim alimentar. De aceea probele hepatice se
interpreteaza intotdeauna in corelatie cu alte analize ajutatoare:
proteinele totale, electoforeza, etc. (Serul prea gras
falsifica rezultateale probelor hepatice. De aceea, persoanele care isi
fac aceste analize nu vor manca cu 12 ore inainte de recoltarea sangelui.)
Valori normale
ale probelor hepatice
|
Testul,
analiza
|
Valori normale
|
|
Timol
|
1-4 unitati Mag
Lagan
|
|
Takata-Ara
|
Reactia negativa
(analiza normala) se noteaza cu minus
Reactia pozitiva
(analiza anormala) se noteaza cu 1-3 plusuri
|
|
Gros
|
Reactia negativa
(analiza normala) se noteaza cu minus
Reactia pozitiva
(analiza anormala) se noteaza cu 1-3 plusuri
|
|
Sulfat de
cadmiu
|
Reactia negativa
(analiza normala) se noteaza cu minus
Reactia pozitiva
(analiza anormala) se noteaza cu 1-3 plusuri
|
|
Sulfat de
zinc (Kunkel)
|
2-12 unitati
|
Bolnavii cu
diabet, netratat au un sange gras. Inainte de a-si face probele
hepatice, ei trebuie sa-i trateze mai intai diabetul, caci grasimile din
serul lor nu scad numai cu regim alimentar.
Fibrinogenul
Fibrinogenul
este o substanta proteinica din sange care este sintetizata de
ficat si care are rol important in coagularea sangelui.
Valori normale
ale fibrinogenului: 200-400 mg la
100 ml sange.
Scaderea fibrinogenului sub
aceste valori poate produce hemoragii la bolnavii cu boli ale ficatului.
Fibrinogenul creste insa foarte mult (peste 500 mg la 100 ml sange) in
bolile infectioase acute si mai ales in reumatismul
articular
acut.
Deseurile rezultate din consumarea
proteinelor
Ca urmare a consumului de proteine de catre
organism rezulta si o serie de deseuri care nu mai pot fi utilizate si
pe care organismul le elimina din sange in urina, iar in cantitati mai
mici si prin transpiratie. Cele mai importante deseuri de proteine sunt:
acidul uric,
creatinina si ureea. Aceste substante se gasesc in mod
normal, in sange, in concentratii mici, dar ele devin otravitoare pentru
organism daca depasesc un anumit nivel de concentratie. De aceea,
organismul le elimina prin rinichi in urina. Acidul uric, creatinina si
ureea cresc in sange si urina dupa consumul de alimente bogate in
proteine, in bolile care distrug sau consuma in mod exagerat proteinele
corpului (boli infectioase, boli de sange, etc.). In bolile de rinichi (nefrita
acuta si cronica,
insuficienta renala) aceste substante nu mai pot fi filtrate si
eliminate prin rinichi si atunci se acumuleaza in sange, producand
tulburari grave in organism. In urma efortului fizic, concentratia acestor
substante este de asemenea mai mare decat in stare de repaus. Acidul uric
creste foarte mult la persoanele care consuma cantitati mari de carne si
organe(ficat, rinichi, splina,
creier, icre) precum si la unele persoane predispuse sa produca mult
acid uric. Cresterea peste masura a acidului uric in sange produce boala
numita
guta asemanatoare cu reumatismul, iar eliminarea de cantitati mari de
acid uric in urina poate sa duca la formarea de calculi urinari compusi
din acid uric.
Valori normale
ale deseurilor proteice
|
Deseurile proteinice
|
In sange
|
In urina
|
|
Acidul
uric
|
2-5 mg/100 ml
|
0,30-0,80g/24h
|
|
Ureea
|
20-50mg/100 ml
|
15-35g/24h
|
|
Creatinina
|
0,6-1,2mg/100 ml
|
0,8-1,9g/24h
|
Alcoolul, cafeaua, ceaiul, unele
medicamente (vitamina
C, aspirina, antinevralgicele, cortizonul, etc.) cresc concentratia
acidului uric din sange. De aceea aceste substante nu se vor consuma cu 24
ore inainte de efectuarea analizelor.
Concentratia ureei sanguine este mai mica la femei si la copii, la
persoanele subnutrite, in bolile de ficat, cand acest organ nu mai poate
produce
uree. Insuficienta renala acuta si cronica, infectiile insotite de
febra, obstructia cailor urinare (litiaza
urinara, marirea prostatei) sunt cauze patologice care
cresc peste normal ureea sanguina.