Andiva

Andivele sunt foarte căutate pentru gustul lor plăcut, usor amărui. Contin vitaminele A, B1, B2, săruri minerale

(calciu, potasiu, sodiu, fosfor, mangan, magneziu). Pe lângă folosirea lor în alimentatie, crude sau fierte, andivele pot fi folosite si în mod terapeutic, tocmai datorită gustului lor amărui, tonic, de stimulare a poftei de mâncare si a secretiilor gastrice

Are efecte bune în atonii biliare, proprietăsi depurative (chiar usor laxative), este un bun adjuvant în lupta contra obezităsii, în aterioscleroză, precum si în alimentatia cardiacilor si a bolnavilor de rinichi ce prezintă edeme. Andivele sunt un bun vitaminizant si remineralizant în alimentasia copiilor, a convalescentilor, a gravidelor si a persoanelor mai în vârstă. Sunt recomandate si diabeticilor, pentru că au continut foarte scăzut de glucide. Sunt mai putin recomandate crude celor cu ulcer gastroduodenal sau gastrite hiperacide.

Stimulează pofta de mâncare, are efecte diuretice şi uşor laxative, uşurează digestia, stimulează secreţia de bilă şi evacuarea intestinală a acesteia, are efecte mineralizante şi ajută la combaterea paraziţilor intestinali. Andivele acţionează favorabil în litiaza biliară şi în anorexie. Deoarece conţin principii reunite generic sub denumirea de lactucarium (lactucina, lactupicrina), substanţe existente şi în salata verde, andivele calmează uşor sistemul nervos, alină durerile şi prezintă efecte favorabile în caz de stres. Pentru că au o substanţă antioxidantă naturală, andivele diminuează efectele nocive ale radicalilor liberi, întârziind îmbătrânirea şi instalarea unor boli generative, inclusiv a cancerului. Ca plantă proaspătă de iarnă, andiva este foarte valoroasă, aducând organismului principii enzimatice şi depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon.