Cidrul preparare - o bautura deosebita, cu o aroma inconfundabila, este apreciat mai ales atunci cand este preparat in casa.
Reteta de baza contine:
-suc de
mere (2 l),
-cuisoare,
-scortisoara
(sub forma de batoane)
-zahar brun.
Prepararea este foarte simpla si rapida:
-Sucul de
mere se fierbe la foc mediu. Dupa cateva minute de
fierbere se adauga zaharul brun, dupa gust, astfel incat
sa nu fie nici foarte dulce dar nici fad. Prea mult
zahar va acoperi gustul natural al sucului de mere. Se
amesteca bine zaharul, pana la dizolvarea completa.
-Se pun
apoi 2 lingurite de cuisoare si 3-4 betisoare sau
batoane mici de scortisoara. Se lasa sa fiarba molcom si
se amesteca in permanenta, pentru ca mirodeniile sa-si
imprastie bine aromele in lichidul fierbite. Nu mai e
cazul sa mentionam ce aroma placuta va raspandi cidrul
in timpul prepararii.
-Dupa cca
10-15 minute de fierbere, la foc mediu, impreuna cu
scortisoara si cuisoarele de aroma, se mai tine cateva
minute pe foc mic, inlaturandu-se in final mirodeniile.
-Se toarna
in cani sau pahare groase/rezistente si se serveste cald
sau chiar fierbinte, dupa preferinte.
Pentru o
savoare deosebita, in serile friguroase de sarbatoare,
se pot adauga in pahar cateva picaturi de rom brun sau coniac
Cu siguranta veti uita de frigul de afara si va veti
rasfata simturile gustative si olfactive cu un gust
special si o aroma de neuitat.