Coriandrul ii
indeamna pe oameni sa se indragosteasca, si semintele pisate,
amestecate in vin
rosu, dau o puternica potiune de iubire. Mincat
crud, coriandrul este un stimulent care se spune ca sporeste
inteligenta. Contine si un diuretic care reduce presiunea sanguina
si imblinzeste durerile de cap.
Coriandrul este o
planta originara din Asia, cunoscuta din cele mai vechi timpuri.
Popular i se mai spune coleandru. La noi in tara, aceasta planta
este cultivata pe suprafete intinse.
Fructele sale - Fructus Coriandri - se folosesc ca simulent al
secretiei gastrointestinale, calmant si carminativ, datorita
proprietatilor sale de a ajuta la eliminarea gazelor din stomac si
intestine.
Datorita continutului in ulei volatil, fructele de coriandru se
intrebuinteaza in industria parfumurilor, lichiorurilor sau ca bun
condiment si conservant al preparatelor din carne.
Intern, coriandrul se foloseste sub forma de infuzie, preparata
dintr-o jmatate de lingurita de fructe la o ceasca de ceai care se
bea in cursul unei zile.
O infuzie mai concentrata facuta din 20 g fructe la 100 g apa
ajuta la eliminarea viermilor intestinali.
Coriandrul intra in compozitia ceaiurilor: gastric,
contracolicilor pentru copii si a tonicului aperitiv.
Coriandrul este o planta melifera.
Pentru a asigura sporirea productiei de seminte, trebuie sa i se
asigure prezenta a cel putin doi stupi la fiecare hectar. Mierea de
coriandru este deosebit de parfumata si are proprietati medicinale
sporite.
O planta de origine
mediteraneana, este cultivat pentru semintele sale parfumate, care
sunt folosite la condimentarea preparatelor din carne, in special a
pestelui, dar si la muraturi.
Coriandrul, coriandrum sativum, este o planta anuala, inalta de
40-70 cm. Tulpina este dreapta si ramificata in partea superioara.
Inflorescenta este compusa din 5-12 flori de culoare alba. Acestea,
ca si frunzele, au un miros neplacut, spre deosebire semintele
plantei.
O particularitate a coriandrului este aceea ca nu toate
inflorescentele ajung in acelasi timp la maturitate. Cu cat plantele
sunt mai viguroase si au mai multe ramificatii, fructele se coc
treptat. Ele se recolteaza cand cel putin 70% din ele se coloreaza
in galben, semn ca semintele sunt mature si contin o cantitate mare
de ulei aromat.
Ca la orice planta utilizata pentru uleiurile eterice, semintele se
culeg in zile innorate, de preferinta dimineata sau seara, pentru a
pastra intact procentul de ulei din seminte.
