Carenta de glucide produce tulburari in folosirea
proteinelor si lipidelor de catre celule, realizind ceea ce se
cheama acidoza.
In aceste conditii se consuma din
rezervele de lipide si proteine ale organismului, iar
dezechilibrul care rezulta are caracter de boala.
Alimentul principal:
- zaharul
Sunt substante compuse din trei elemente:
oxigen, hidrogen
si carbon.
De aceea se mai numesc si
hidrocarbonate.
Aici sunt cuprinse, in afara zaharului mentionat,
urmatoarele:
- dextoza ("zaharul strugurilor")
-
fructoza (zahar din fructe)
- maltoza (din
semintele care incoltesc)
- lactoza (din zaharul laptelui)
-
amidonul (care sta la baza tuturor fainurilor)
-
mierea de albine
- celuloza
Rolul glucidelor:
- usureaza folosirea
proteinelor
- impiedica acumularea de substante acide
-
fixeaza apa in tesuturi.
Excesul de glucide produce:
- scaune de
fermentatie
- obezitate
- diabet zaharat
- carii
dentare
